El Progreso ha dedicado un reportaje a Viravolta y a la historia que hay detrás de nuestra cocina. La pieza presenta el proyecto de Juan Carlos Guede y Maylin Chinea tras su etapa profesional en el Caribe y su llegada a Lugo.

El recorrido se detiene en nuestra manera de combinar recetas tradicionales con otras influencias. Entre los platos mencionados aparecen la ensaladilla de langostinos al ajillo, los torreznos con guacamole y las croquetas. También hay espacio para los arroces por encargo y los postres caseros.

Nos hace ilusión compartir esta mirada a nuestro trabajo y a las personas que dan vida a Viravolta.